食堂餐饮行业食品安全培训ppt共14页，配套讲稿字数为6145，欢迎下载！
餐饮业和食堂工作人员应具有食品安全常识、辨别食品掺假、掺杂和伪造判别伪劣食品以及注重预防食源性疾病，购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品，打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
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